Беру творог, яйца, малину и немного терпения — и через час на столе творожная запеканка «Малиновая зебра». Нежная, воздушная, с яркими розовыми полосками и легкой кислинкой малины. Подаю со сметаной и свежими ягодами — идеальный завтрак или десерт.
Нам нужны: творог 9% — 800 г, яйца — 4 шт, мука — 60 г, сахар — 100 г, сметана 20% — 200 г, малина — 200 г, ванильный сахар — 1 ст. л., молоко — 3 ст. л., соль — щепотка.
Как готовлю
Сначала взбиваю блендером творог, яйца, сахар, муку, сметану, ванильный сахар и соль до однородности. Делю массу на две части: в одну добавляю малину и пробиваю блендером, во вторую вмешиваю молоко.
Тем временем смазываю форму маслом и выкладываю поочередно белую и розовую массу, при желании делаю узор. Выпекаю в разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут.
Обязательно дайте запеканке полностью остыть в форме. Рекомендую подавать со сметаной и любимыми ягодами.
