Раньше я думала, что макароны без мяса — это скучно. А теперь готовлю с брокколи и фетой и не нарадуюсь. Брокколи обжаривается с чесноком, фета плавится, макароны пропитываются. Получается сытно, ароматно и очень вкусно.
Что понадобится
Макароны — 300 г, брокколи — 300 г, фета — 150 г, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, лимонный сок — по желанию, зелень — по вкусу.
Как готовлю
Макароны отвариваю в подсоленной воде до аль денте. Брокколи разбираю на соцветия и отвариваю в той же воде за три минуты до готовности макарон. Сливаю воду, оставляя немного для соуса.
На сковороде разогреваю оливковое масло, обжариваю измельченный чеснок до аромата. Добавляю брокколи и обжариваю пару минут. Добавляю макароны, фету, немного воды от варки. Перемешиваю, солю и перчу. Прогреваю минуту, чтобы фета начала плавиться. Подаю с зеленью и лимонным соком.
