Летние котлеты с кабачком в сухарях! Вкуснятина к пюре, рису и макаронам. Нежные, сочные и такие лёгкие! Эти котлеты — настоящее летнее чудо! Кабачок делает их невероятно мягкими внутри, а хрустящая сухарная корочка добавляет аппетитности. Готовятся быстро, исчезают со стола ещё быстрее — проверено!
Ингредиенты
- Фарш куриный — 900 г
- Кабачок молодой — 400 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари панировочные — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
1. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок. Морковь и лук натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс, зелень нарежьте. В миске смешайте фарш, овощи, зелень, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите массу руками — она должна быть пластичной, но не жидкой.
2. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в сухарях. Дайте полежать 10 минут — так они лучше держат форму. Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Ранее мы делились рецептом куриных котлеток! Нужно порубить грудку и сыр, а секрет — в заправке.
