Квашеная капуста — это не только вкусная, но и полезная закуска. Она становится особенно актуальной в зимнее время, когда выбор свежих овощей ограничен. Квашеная капуста получается сочной и хрустящей, а еще она является источником витаминов.
Многие знают, что не всегда получается приготовить капусту так же вкусно, как у бабушки. Секрет в том, чтобы следовать классическому рецепту, в котором обычно всего три ингредиента: сама капуста, морковь и соль. Если соблюдать несколько правил, то можно получить хрустящую, но не жесткую капусту.
Ингредиенты:
- капуста — 2 кг;
- морковь — 150–170 г;
- чеснок — 1 головка;
- вода — 1 литр;
- сахар — 4 ст. л.;
- соль — 2 ст. л.;
- растительное масло — 100 мл;
- уксус 9% — 100 мл.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, нарежьте чеснок и натрите морковь.
Для маринада вскипятите воду с сахаром, солью и растительным маслом. Остудите и добавьте уксус.
Залейте маринадом капусту, придавите тарелкой и оставьте на 12 часов.
Переложите готовую капусту в банку.
Ранее сообщалось, что картофельная запеканка с чесноком и сыром — это аппетитное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится быстро.