«Цукунэ» — японские куриные шарики, которые особенно хороши с ароматной глазурью. Зеленый лук добавляет свежесть, а соевый соус с медом создает аппетитный блеск.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 500 г
- Зеленый лук — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 30 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло — 1 ст. л.
Смешайте фарш с яйцом, луком и сухарями. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте на масле до румяности. Смешайте соевый соус, мед, воду и измельченный чеснок, влейте в сковороду. Готовьте еще 5–7 минут, переворачивая шарики, пока соус не загустеет и мясо полностью не приготовится.
Мой совет: смачивайте руки водой, чтобы фарш не лип. Подавайте шарики с рисом, а оставшуюся глазурь используйте как соус к гарниру.
