Гречка хорошо сочетается с грибами и копченым мясом, впитывая их аромат. Такое блюдо подходит для прохладного вечера и не требует отдельного гарнира.
Ингредиенты:
- Гречка — 200 г
- Вешенки — 300 г
- Копченая грудинка — 150 г
- Лук — 1 шт. (100 г)
- Сметана — 100 г
- Вода — 450 мл
- Масло — 1 ст. л.
- Соль, перец и зелень — по вкусу
Гречку промойте. Грудинку нарежьте и обжарьте с луком, добавьте грибы и готовьте, пока не испарится жидкость. Всыпьте крупу, влейте воду, посолите и накройте крышкой. Томите на слабом огне 15–20 минут. В конце добавьте сметану, перемешайте и прогрейте еще пару минут.
Мой совет: не мешайте гречку слишком часто во время приготовления, иначе она станет вязкой. Если грудинка соленая, сначала попробуйте блюдо и только потом добавляйте соль.
