Красная икра стала особенно дорогим удовольствием. Поэтому покупка целой горбуши с икрой может оказаться выгодной. Эти подсказки помогут отличить самку от самца и оценить, насколько удачным может быть выбор.
Конечно, ни одна внешняя примета не дает стопроцентной гарантии: даже у самки икры может не оказаться. Но если внимательно осмотреть несколько тушек и сравнить их между собой, шансы на удачную покупку станут выше.
На что смотреть
У самки горбуши обычно округлая голова, аккуратный нос без крючкообразного изгиба и более округлое брюшко. У самца чаще заметен горб на спине и вытянутая крючковатая челюсть.
Полезные советы:
1. Осмотрите брюшко. Оно должно быть округлым, без надрезов и проколов. Повреждения могут указывать на то, что рыбу уже разделывали. Выраженная полнота может указывать на икру.
2. Выбирайте целую тушку. Уточните дату заморозки, проверьте целостность рыбы. Сильно обледенелая тушка затрудняет осмотр.
