Надоели обычные котлеты? Попробуйте рубленые котлеты по-албански. Их секрет — мясо не пропускают через мясорубку, а нарезают маленькими кубиками. Благодаря этому вкус чувствуется ярче, а текстура получается сочной и нежной. Готовятся быстро.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г свинины или куриного филе, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. крахмала, небольшой пучок укропа, соль, перец.
Способ приготовления
Мясо нарежьте мелкими кубиками. Добавьте яйцо, майонез, крахмал, рубленый укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте. Ложкой выкладывайте массу на разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие котлетки. Жарьте на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны, до румяной корочки и полной готовности внутри.
Полезный совет
Не делайте огонь слишком сильным. Корочка появится быстро, но мясу нужно успеть приготовиться внутри. Подавайте со сметанным соусом, картофельным пюре или рисом.
