Классика в необычном прочтении — готовим торт наполеон в домашних условиях

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — половина килограмма;
• вода — чуть меньше стакана;
• столовый уксус — 1 столовая ложка;
• масло сливочное — 250 г.

Для крема:

• сахар — половина стакана;
• пшеничная мука — 4 столовых ложки;
• ванильный сахар — чайная ложка;
• молоко — 2,5 стакана;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• апельсиновая цедра — на вкус.

Способ приготовления

1. Масло растереть с мукой до состояния хлебных крошек. Перемешать уксус и воду, а потом постепенно влить их в тесто. Вымесить массу до гладкости, обернуть в пленку и оставить в холодном месте на 40 минут. 
2. Достать тесто и поделить на шесть одинаковых комочков. Один кусочек раскатать между двумя листами пергамента — должен получиться круг высотой примерно пять миллиметров. Проделать то же самое с остальными частями теста, а потом выпекать их отдельно друг от друга по 20 минут при 190 градусах. Остывшие коржи подровнять, а крошки от них сохранить.
3. Вскипятить полтора стакана молока с сахаром, а остатки взбить миксером с яйцом и мукой — должна получиться однородная масса. Затем аккуратно влить смесь к кипящему молоку, добавить апельсиновую цедру для свежести и кислинки. Убавить огонь и варить около восьми минут до загустения.
4. Собрать торт, смазывая поочередно коржи остывшим кремом. Получившийся наполеон оставить в холодильнике на 8−12 часов, а перед подачей посыпать сверху оставшимися от коржей крошками.

Если хотите удивить гостей национальной кухней, можете приготовить баурсак — татарские пончики.

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

ПОДПИСАТЬСЯ

Читайте также: 

Классический рецепт гуакамоле с авокадо: витаминная бомба из Мексики

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе: азиатский вкус у вас дома

Куриные голени с грибами в сырном соусе: сытное блюдо для уютного ужина

Всеми любимая классика — готовим гуляш из говядины с подливкой как в СССР

Мясные пироги, сытные лепешки и супы: знакомимся с чувашской кухней