Картофельные зразы особенно хороши для ситуации, когда после ужина осталось пюре. Вместо того чтобы снова ставить его на стол, можно сделать румяные котлетки с мясной начинкой.
Ингредиенты: картофель — 7 шт. (около 800 г), фарш — 500 г, лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, яйцо — 1 шт., мука — 300 г, сухари — 50 г, масло — 30 мл, соль и перец — по вкусу.
Картофель отварить и размять, добавить яйцо, соль и муку. Фарш обжарить с луком и чесноком. Из картофельной массы сделать лепешку, положить начинку и защипнуть края. Обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки.
Мой совет: если пюре получилось жидковатым, не сыпьте сразу много муки. Лучше дать ему немного остыть — холодная картофельная масса лепится гораздо проще.
