Беру картошку с баночкой сардин и готовлю рулетики в хрустящей яичной корочке. Блюдо бюджетное, но получается сытным, ароматным и вкусным. Нежная картофельная начинка с рыбкой и зеленью, тонкий лаваш и золотистая корочка — отличная идея и для ужина, и для праздничной закуски.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г картофеля, 1 банка консервированных сардин, 1-2 листа лаваша, 2 яйца, зелень, соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Отварите картофель и разомните его вместе с сардинами, предварительно слив лишнее масло. Добавьте рубленую зелень, соль и перец. Распределите начинку по лавашу, сверните плотным рулетом и нарежьте шайбами. Обмакните каждую в взбитое яйцо и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Как подавать
Помимо сметаны, к рулетикам отлично подойдет соус из густого йогурта, зелени и небольшого количества чеснока. Для праздничного стола разрежьте рулетики немного мельче и разложите их на большом блюде кругом, украсив укропом и дольками свежего огурца. Получится аппетитная закуска, которую удобно брать руками.
