Готовим капучино и латте как в кофейне! Дома и без кофемашины. Достаточно знать несколько секретов: правильный помол, техника взбивания молока и баланс ингредиентов. Готовьте как бариста у себя на кухне — быстро, просто и вкусно! Делимся лайфхаками для густой пенки.
Ингредиенты:
- 18 г свежемолотого кофе (эспрессо или мелкий помол);
- 120 мл фильтрованной воды;
- 200 мл молока (лучше 3,5–3,8% жирности);
- сахар, ванильный сироп или корица по вкусу.
Приготовление:
1. Кофе: сварите крепкую основу в турке (джезве), френч-прессе (4 минуты под крышкой) или мока-поте. Для насыщенного вкуса используйте арабику средней обжарки.
2. Молоко: нагрейте до 60–65°C (не доводите до кипения!). И 4 лайфхака, чем можно взбить пенку! Взбивайте венчиком, френч-прессом (30–40 движений), мини-блендером или капучинатором до бархатистой пены. Капучинатор — очень бюджетный лайфхак, который можно приобрести на маркетплейсе за 300 рублей.
3. Сборка:
- Латте: налейте кофе, добавьте молоко (1 часть кофе на 2 части молока), аккуратно положите пену ложкой.
- Капучино: соблюдайте пропорцию 1:1:1 (кофе, молоко, пена).
Украсьте тертым шоколадом или карамельным топингом. Теперь у вас два любимых напитка — и никаких ограничений!
Ранее мы делились рецептом ватрушек с вишней как в кофейне. Готовим быстрый хит!