Устали от покупного фарша с сомнительным составом? Тогда вперед, на кухню — готовить вкусную заготовку для сытных ужинов.
Если вы не знаете, как сделать вкусный фарш из свинины, не пугайтесь. Готовить его совсем не сложно, когда знаешь ряд секретов. О них и поговорим в новом материале NEWS.ru: как сделать вкусный фарш из свинины.
Как сделать вкусный фарш из свинины: покупаем качественное мясо
Основа любого хорошего блюда — качественные ингредиенты. Чтобы фарш получился вкусным, отправляемся на рынок. Перед покупкой обратите внимание на несколько важных факторов:
1. Вид мяса. Для приготовления фарша лучше всего использовать свинину, говядину или их смесь. Свинина придаст фаршу сочность, а говядина сделает его более нежным и менее жирным. Часто оптимальным вариантом будет сочетание 70% говядины и 30% свинины.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
2. Цвет мяса. Говядина должна быть темного, почти бордового оттенка. Свинина — светло-розового. Не стоит покупать мясо с серым или коричневым оттенком. Вероятно, такое мясо хранилось неправильно и испортилось.
3. Содержание жира в мясе. Чтобы фарш не получился сухим, в мясе должно быть немного жира.
4. Запах. Мясо не должно иметь кислый или неприятный аромат.
5. Консистенция мяса. Куски должны быть упругими. Если мясо кажется рыхлым или легко деформируется, это может указывать на несвежесть продукта.
Если есть возможность — покупайте мясо у проверенного продавца, который соблюдает все санитарные нормы и имеет хорошую репутацию. При правильном подходе к выбору мяса фарш получится вкусным и качественным.
Как сделать вкусный фарш — полезные советы
Чтобы сделать вкусный фарш, достаточно воспользоваться несложными, но действенными методами. Вот несколько рекомендаций:
1. Добавьте к мясу лук. Предварительно его следует пропустить через мясорубку. Также можно обжарить лук до золотистой корочки, чтобы фарш стал сладким и насыщенным.
2. Добавьте к мясу чеснок. Этот ингредиент в свежем или жареном виде придаст блюду остроты.
3. Не забывайте о специях! Не бойтесь экспериментировать с разными сочетаниями, чтобы добиться идеального вкуса.
4. Свежие травы в фарше придадут готовому блюду яркости и свежести.
5. Чтобы придать фаршу более нежную и легкую консистенцию, можно добавить в него предварительно замоченный в молоке белый хлеб или отварной картофель.
6. Яйцо в составе помогает связать все ингредиенты вместе и сделать фарш более нежным.
7. Не бойтесь добавлять в фарш овощи. Это может быть тертая морковь или цукини. Овощи придадут фаршу сочности.
Надеемся, эти советы помогут вам приготовить вкусный фарш для котлет, лазаньи, пирогов, чебуреков и всего-всего-всего, что мы так любим есть на ужин и в перерывах между будничными делами!
Читайте также:
Классический рецепт рататуя — низкокалорийного овощного рагу из Франции
Как пожарить пельмени на сковороде, чтобы было вкусно: 3 рецепта
Пошаговый рецепт кабачков с фаршем и сыром, запеченных в духовке
Простой рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
3 рецепта арбузного смузи с ягодами и фруктами для похудения