Этот рецепт кабачкового крем-супа перенесет вас в детство, когда простые блюда казались самыми вкусными на свете. Легкий, но сытный, он станет идеальным выбором для семейного обеда или полезного ужина.
Почему этот суп стоит приготовить
- Содержит минимум калорий при максимальной пользе.
- Подходит для первого прикорма малышей.
- Готовится всего за 30 минут.
- Идеален для диетического и вегетарианского питания.
- Прекрасно хранится и разогревается.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Молодые кабачки — 4 шт. (около 1 кг)
- Картофель — 2 средних клубня
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Овощной или куриный бульон — 1 л
- Сливки 10–20% — 250 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — для подачи
Пошаговый рецепт
Подготовка овощей
Кабачки вымойте, удалите плодоножки. Если кожура жесткая, очистите. Нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте.
Обжарка основы
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности (2–3 минуты).
Приготовление супа
Добавьте картофель и кабачки, готовьте 5 минут помешивая. Влейте бульон, доведите до кипения. Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости овощей.
Превращение в крем
Слегка остудите суп (10 минут), взбейте блендером до однородности. Верните на огонь, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте, не доводя до кипения.
Секреты для идеального крем-супа
- Для более насыщенного вкуса добавьте плавленый сырок при взбивании.
- Если суп слишком густой, разбавьте бульоном или молоком.
- Подавайте с гренками или свежей зеленью.
- Украсьте каплей сливок и паприкой для контраста.
- Храните в холодильнике до 3 дней.
Этот нежный крем-суп — доказательство того, что простые ингредиенты могут превращаться в кулинарные шедевры. Попробуйте — и он станет частым гостем на вашем столе!
Мечтали о воздушных булочках, которые тают во рту? Сиопао — филиппинские паровые булочки, которые покорят вас своей нежностью. Их секрет в особом тесте, которое готовится просто и быстро.
