Кабачки готовлю без муки и крахмала. Просто окунаю в сырно-яичную массу и жарю. Выходит бесподобная закуска с аппетитной шубкой, которую можно подать в дополнение к ужину, как закуску или вместо чипсов к просмотру телевизора.
Ингредиенты
Вам понадобится: 2 кабачка, 1 яйцо, 100 г сыра, соль, перец, паприка, сушеный чеснок — по вкусу, растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Кабачки необходимо нарезать колечками толщиной 1 см. Посолить, оставить на 10 минут, чтобы выделился сок и кабачки стали мягкими. В миске взбейте яйцо с большим количеством специй — с солью, перцем, паприкой, сушеным чесноком. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Обмакните каждое колечко в яично-сырную смесь, можно руками прилепить шубку потолще. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Полезный совет
Чтобы сырная шубка лучше держалась, обсушите колечки кабачков бумажным полотенцем после соления — лишняя влага помешает корочке. Для более нежного вкуса добавьте в яично-сырную смесь ложку сметаны или майонеза — шубка станет еще пышнее и ароматнее.
