Кабачки в таком исполнении уже совсем не похожи на привычные жареные овощи. Получается многослойная закуска с мягкими коржами и пикантным чесночным соусом.
Как готовить: натрите кабачок и смешайте с яйцами, кефиром и солью. Добавьте муку, чтобы получилось тесто, и жарьте большие тонкие коржи на сковороде. Для соуса соедините мацони, майонез, чеснок, кинзу, соль и тертый сыр. Промажьте коржи соусом, сложите стопкой и уберите в холодильник настояться.
Мой совет: кабачок после натирания лучше слегка отжать. Иначе тесто получится слишком жидким и коржи будет сложно переворачивать.
