Этот необычный торт удивляет с первого взгляда. Вместо традиционных коржей — хрустящие кусочки лаваша, а вместо привычного крема — нежная тыквенная масса с молоком. После охлаждения слои соединяются, а на разрезе появляются красивые золотистые полосы. Получается сладкий, нежный десерт.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г тыквы, 2 листа лаваша, 400 мл молока, 100 г сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Тыкву нарежьте, залейте водой почти до уровня кусочков и отварите до мягкости. Лаваш нарежьте небольшими кусочками и подсушите в духовке при 180 °C до хруста. Тыкву измельчите блендером с оставшейся водой. Добавьте сахар, яйцо, крахмал и молоко. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Вмешайте масло, немного остудите, соедините с лавашем и переложите в форму и поставьте в холодильник. Дайте торту настояться не менее трех часов. Украсьте торт миндальными лепестками или сахарной пудрой.
Полезный совет
Не смешивайте лаваш с кипящим кремом. Дайте крему немного остыть, чтобы он оставался теплым, но уже не был обжигающим. Затем добавляйте лаваш порциями и аккуратно перемешивайте.
