Бархатистая масса из хурмы и банана обволакивает, будто фруктовый крем, а натуральный йогурт добавляет легкую кислинку. Такой напиток хочется пить не спеша, маленькими глотками, особенно серым осенним утром.
Ингредиенты
Хурма мягкая — 4 шт., банан — 2 шт., лимонный сок — 1 ст. л., йогурт натуральный — 2 ст. л., корица — 0,25 ч. л., куркума — 0,25 ч. л., вода — 240 г.
Как готовлю
Сначала выбираю хурму, она должна быть мягкой, почти желеобразной, без вязкой терпкости, иначе она испортит весь вкус напитка. Аккуратно снимаю кожицу ножом, потому что в блендере она может дать лишнюю волокнистость, и нарезаю мякоть небольшими кусочками.
Тем временем очищаю бананы и нарезаю их кружками — спелые, с крапинками, они дадут ту самую бархатистую текстуру. Складываю хурму и банан в чашу блендера, стараясь распределить равномерно, чтобы ножи захватили все сразу. Затем добавляю натуральный йогурт, он принесет легкую кислинку и сделает смузи более гладким.
Следом вливаю лимонный сок: он освежает вкус и не дает фруктам слишком быстро потемнеть. Добавляю корицу и щепотку куркумы, от них идет теплый пряный аромат, который буквально заполняет кухню. Вливаю воду и включаю блендер на полную мощность, взбивая до однородной, пышной массы без комочков.
Останавливаюсь на секунду, проверяю консистенцию: если слишком густо, подливаю еще немного воды и прокручиваю еще раз. Разливаю смузи по стаканам, стараясь сохранить воздушность, и подаю сразу, так он самый свежий и ароматный.
