Мечтаете сохранить летнюю свежесть огурцов до зимы? Этот рецепт маринования без стерилизации позволит наслаждаться хрустящими огурчиками, будто только что с грядки. Секрет — в особой заливке, которая сохраняет натуральный вкус и аромат.
Простота приготовления и минимум ингредиентов делают этот рецепт идеальным для хозяек. Всего несколько часов — и у вас на столе будут аппетитные огурчики с неповторимым летним вкусом.
Ингредиенты на 1-литровую банку
- Свежие небольшие огурцы
- 2 зубчика чеснока
- 1 зонтик укропа
- По 1 листу хрена и смородины
- 3–4 горошины перца
Для заливки (на 1 л воды)
- 1,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. 9% уксуса
Приготовление
- Огурцы замочите в холодной воде на 2–3 часа.
- В стерильную банку уложите специи и плотно огурцы.
- Залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду.
- Влейте уксус в банку, залейте кипящей заливкой (вода + соль + сахар).
- Закатайте, укутайте до полного остывания.
Главный секрет — добавление уксуса прямо в банку, что сохраняет свежий вкус огурцов. Храните в прохладном месте и наслаждайтесь хрустящими огурчиками всю зиму!
Ранее сообщалось, что иногда даже тем, кто любит острую пищу, может показаться, что в блюде слишком много перца. В таких случаях есть несколько способов сделать еду менее острой.
