Представьте бархатисто-холодный свекольный отвар с хрустом огурца, редиса и яйца, нежностью отварной курицы, освежающей кислинкой кефира и укропа — это взрыв витаминов, который спасет от жары за 10 минут!
Рецепт: отварите две свеклы до мягкости (сохраните отвар!), очистите, натрите на терке. В кастрюле смешайте 1 л охлажденного свекольного отвара, 500 мл кефира, сок ½ лимона, щепотку соли. Добавьте нарезанные кубиками: 2 вареных яйца, 300 г отварной курицы, 2 огурца, 5 редисок, пучок укропа и зеленого лука. Положите тертую свеклу. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Калорийность порции (400 мл): 220 ккал (18 г белка / 7 г жиров / 25 г углеводов).
Этот холодник готовится из доступных ингредиентов, он обойдется в 200 рублей. Отлично утоляет жажду и голод одновременно. Хранится в холодильнике три дня.
Ранее стало известно, как приготовить борщ без мяса с фасолью.
