Для домашних хачапури необязательно готовить дрожжевое тесто и долго ждать его подъема. Творожная основа замешивается быстро, а после запекания превращается в аппетитные лодочки с сырной начинкой.
Ингредиенты:
- творог — 200 г;
- рисовая мука — 80 г;
- яйцо — 1 шт.;
- желтки — 2 шт.;
- сыр — 80 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- соль, кунжут.
Смешайте творог, яйцо, соль и разрыхлитель. Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его пополам, сформируйте лодочки с углублением и отправьте в духовку при 180 градусах на 15 минут. Добавьте тертый сыр, запекайте еще пять минут. В каждую лодочку положите желток и ненадолго верните в духовку.
Мой совет: если творог слишком влажный, заранее откиньте его на сито. Тогда тесто не придется забивать мукой, а лодочки сохранят красивую форму.
