Если хочется легкого, но выразительного десерта, запекаю груши с медом и орехами. Фруктовая мякоть становится маслянистой, аромат усиливается, а грецкий орех вносит свою благородную горчинку и текстуру.
Ингредиенты
Груша — 4 шт., мед — 100 г, сахар ванильный — 1 ч. л., корица — 0,5 ч. л., мускатный орех — щепотка, грецкий орех — 60 г, масло растительное — по вкусу, мороженое пломбир — для подачи.
Как готовлю
Сначала разогреваю духовку до 175 °С и слегка смазываю форму растительным маслом. Груши разрезаю вдоль на половинки, ложкой вычищаю сердцевинки, чтобы получились аккуратные углубления. Тем временем смешиваю мед с ванильным сахаром, корицей и мускатным орехом, а грецкие орехи рублю крупными кусками. Выкладываю груши срезами вверх, поливаю медовой смесью (пару ложек оставляю для финала) и наполняю ямки орехами. Отправляю форму в духовку на 35 минут, затем поливаю оставшимся медом и подаю теплыми с шариком ванильного мороженого.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Честно говоря, меня удивило, насколько груши меняют текстуру: мякоть становится почти кремовой, тающей, а ореховая корочка дает тот самый контраст, ради которого хочется есть ложкой прямо из формы. Я рекомендую подавать десерт теплым, пока глазурь не застыла, и обязательно положить сверху шарик мягкого пломбира — холод и тепло играют потрясающе.
