Гречка — это про уют и сытность, а грибы добавляют глубины вкуса. Сливочный соус делает блюдо нежным, но не тяжелым. И готовится все быстро, а выглядит как из хорошего кафе.
Ингредиенты:
- гречка — 200 г;
- шампиньоны — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сливки 20% — 200 мл;
- масло сливочное — 30 г;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- укроп свежий — для подачи.
Приготовление:
Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2, посолите и варите до готовности. Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. На смеси масел обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте 5–7 минут, пока не выпарится жидкость. Влейте сливки, посолите, поперчите, прогрейте 3–4 минуты. Смешайте соус с готовой гречкой, прогрейте пару минут. Посыпьте укропом.
Личный совет:
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус 1 ч. л. дижонской горчицы. И не переваривайте гречку — она должна оставаться рассыпчатой. Если сливок нет, можно взять молоко и добавить кусочек сливочного масла — получится почти так же вкусно.
