Беру свежие хрустящие огурцы, чеснок, перец и ароматную заправку — и за 30 минут готовлю салат по-корейски, который подаю и к шашлыку, и просто так.
Огурцы нарезаю тонкими кружочками или брусочками, добавляю измельченный чеснок, перец и заливаю горячей заправкой из растительного масла, уксуса, сахара, соли и специй. Оставляю на 20–30 минут — и салат готов. Получается обалденная вкуснятина: огурцы упругие, хрустящие, с яркой кисло-сладкой ноткой, пикантные от чеснока и перца — идеальная закуска к мясу, картошке или как самостоятельное блюдо.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг свежих огурцов, 4-5 зубчиков чеснока, 1-2 стручка острого перца (по желанию), 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9% или рисового), 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, молотый черный перец и кориандр по вкусу. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кружочками или брусочками. Чеснок измельчите, перец мелко порубите. В кастрюльке смешайте масло, уксус, сахар, соль и специи, доведите до кипения. Залейте горячей заправкой огурцы, добавьте чеснок и перец, перемешайте. Оставьте мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре. Подавайте охлажденными или теплыми.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот салат — даже те, кто не любит острые закуски, просили добавки! Огурцы хрустят, заправка пряная. Кстати, можно добавить кунжут или соевый соус. Находка, а не рецепт!
