Этот напиток выглядит так, будто его подают в модной кофейне, но готовится дома за считаные минуты. Плотный карамельный слой, яркий апельсиновый и мягкий кофейный — все три держатся отдельно, не смешиваясь, и это отдельное удовольствие.
Ингредиенты
Апельсиновый сок — 200 мл, вода — 120 мл, карамельный сироп — 60 мл, кофе молотый — 15 г, апельсин — 2 ломтика, лед колотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала варю крепкий черный кофе в капельной кофеварке и даю ему постоять 3–4 минуты, чтобы он не был обжигающим. Тем временем наполняю два высоких прозрачных стакана колотым льдом доверху. На дно каждого аккуратно вливаю по 30 мл карамельного сиропа — он плотный и сразу опускается вниз. Поверх сиропа тонкой струйкой по кубикам льда вливаю по 100 мл охлажденного апельсинового сока, стараясь не потревожить карамельный слой. Затем так же медленно, по лезвию ножа или тыльной стороне ложки, добавляю по 60 мл кофе. Украшаю край каждого бокала долькой апельсина и сразу подаю с трубочкой.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить этот напиток. Первый слой из карамели лег ровно, а вот с апельсиновым соком пришлось повозиться — он так и норовил смешаться с кофе. Советую лить сок по лезвию ножа или по обратной стороне ложки, тогда границы будут четкими.
