Нежные внутри и с румяной корочкой снаружи — такие котлеты понравятся даже тем, кто обычно воротит нос от овощей. А весь секрет — в одной недорогой добавке, которую легко найти в любом магазине.
Отварите 3–4 картофелины (примерно 400 г) до мягкости и разомните в пюре. Отдельно нашинкуйте 300 г белокочанной капусты, припустите ее на сковороде до мягкости. Смешайте овощи, добавьте 1 натертую морковь, 1 мелко нарезанную луковицу, соль, перец и 1–2 ст. л. манки. Теперь — секрет: положите в массу 2 ст. л. жареного лука с копченой паприкой. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и жарьте до румяной корочки.
Совет: такие котлеты можно заморозить впрок, а потом просто обжарить перед подачей.
Посмотрите рецепт салата «Экспресс» у нас на сайте: не надо ничего варить!
