Фунчоза с курицей в соевом соусе — легкий рецепт в азиатском стиле!

Фунчоза, или «стеклянная лапша», изготавливается из крахмала бобов мунг и впервые появилась в Китае более 2000 лет назад. Со временем она стала популярна в Корее, Японии и странах Юго-Восточной Азии, где ее подают как холодной, так и горячей, сочетая с мясом, морепродуктами и овощами. Это блюдо ценится за нейтральный вкус, который идеально впитывает ароматы соусов и специй. Приготовить фунчозу с курицей и овощами в соевом соусе легко и просто.

Ингредиенты (на 4 порции):

фунчоза — 200 г;

куриная грудка — 300 г;

морковь — 1 шт. (нарезать соломкой);

болгарский перец — 1 шт. (соломкой);

лук репчатый — 1 шт. (тонкие полукольца);

чеснок — 3 зубчика (измельчить);

соевый соус — 5 ст. л.;

кунжутное масло — 2 ст. л.;

растительное масло — для жарки;

соль, перец — по вкусу;

кунжут и зелень — для подачи.

По желанию: кабачок, шампиньоны, имбирь, острый перец.

Фунчоза с курицей в соевом соусе Фото: Shutterstock/FOTODOM

Приготовление:

1. Залейте лапшу кипятком на 3–5 минут (согласно инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, сбрызните кунжутным маслом.

2. Нарежьте грудку тонкими полосками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте мясо до золотистости. Приправьте солью и перцем, переложите в тарелку.

3. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок 1–2 минуты. Добавьте морковь и перец, готовьте 4–5 минут на сильном огне, помешивая.

4. Верните курицу в сковороду, добавьте фунчозу. Влейте соевый соус, перемешайте. Готовьте 2–3 минуты, чтобы лапша пропиталась.

5. Посыпьте кунжутом и зеленью. Подавайте блюдо горячим или охлажденным.

Советы:

1. Не переварите лапшу: фунчоза должна оставаться упругой.

2. Огонь: жарьте овощи на максимальном огне для сохранения хруста.

3. Эксперименты: добавьте столовую ложку меда в соус для сладковатого оттенка или каплю уксуса для кислинки.

4. Вегетарианский вариант: замените курицу тофу или увеличьте порцию овощей.

Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается с маринованным имбирем или острым кимчи.

Читайте также:

Торт «Лимонное облако» — нежный десерт с пропиткой и воздушным кремом!

Чумовые куриные котлеты с грибным соусом! Звезда ужина из простых продуктов

Ароматные кабачки без тонны масла — хрустящие и полезные! И соус — огонь

Обалденный «Мядзведзь» — вкуснейшая картошка с колбасой по-белорусски!