Фрикадельки хороши тем, что их можно заранее слепить и заморозить, а потом быстро приготовить ужин. Особенно удачным получается вариант со сметанной подливкой — мясо остается сочным, а соус подходит почти к любому гарниру.
Ингредиенты: мясной фарш — 500 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., мука — 15 г, вода — 300 мл, сметана — 150 г, масло — 10 г, соль и специи — по вкусу.
Фарш смешать с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и специями. Хорошо отбить массу, сформировать небольшие фрикадельки и обжарить до румяной корочки. Влить горячую воду и тушить под крышкой 15 минут. Смешать холодную воду с мукой и сметаной, влить к фрикаделькам и прогреть еще несколько минут.
Мой совет: фарш обязательно отбейте — это действительно помогает фрикаделькам держать форму. Для более ароматной подливки можно добавить немного чеснока или сушеного базилика.
