Картофельный гратен дофинуа — простое, но изысканное блюдо французской кухни. Тонкие ломтики картофеля в сливочно-молочном соусе с чесноком и пряностями — это сытно, ароматно и очень нежно. Идеально подходит как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- картофель — 600 г;
- молоко — 300 мл;
- сливки 33% — 100 мл;
- чеснок — 4 зубчика;
- сыр грюйер — 100 г;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- мускатный орех — по вкусу.
Приготовление:
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружками.
- Чеснок натереть и смазать им форму для запекания.
- Молоко и сливки смешать, добавить соль, перец и мускатный орех.
- Сыр натереть на терке.
- Выложить картофель слоями в форму.
- Каждый слой полить сливочной смесью и слегка присыпать сыром.
- Накрыть фольгой и поставить в духовку.
- Запекать при 180 °C около часа.
- За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы появилась корочка.
Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.
