Если хочется шоколадного десерта без тяжести и лишних калорий, этот брауни выручает. Кабачок измельчается в однородную массу и полностью растворяется в тесте, оставляя после себя только влажную нежную серединку. Сверху — растопленный шоколад или орехи, и простой домашний пирог выглядит нарядно.
Ингредиенты
Кабачок — 350 г, яйца — 2 шт., пшеничная мука — 100 г, какао-порошок — 20–25 г, разрыхлитель — 1/2 ч. л., сахарозаменитель — по вкусу, шоколад для украшения — 30–40 г.
Как готовлю
Сначала кабачок нарезаю кусочками и измельчаю блендером до однородной массы. Молодой овощ беру вместе с кожицей, у зрелого удаляю жесткую кожуру и крупные семена.
Добавляю яйца и сахарозаменитель, всыпаю муку, какао и разрыхлитель, перемешиваю до однородности — тесто получается довольно жидким, как на густой бисквит, так и должно быть.
Переливаю массу в небольшую форму и выпекаю при 180 °C около 35 минут, не пересушивая: внутри брауни должен остаться мягким и слегка влажным.
Полностью остужаю и только потом нарезаю, сверху поливаю тонкими струйками растопленного шоколада или посыпаю орехами.
