Когда хочется чего-то сытного и простого, готовлю крабовые палочки в кляре. Внутри они остаются сочными, а снаружи покрываются румяной корочкой с легким ароматом паприки. Подаю горячими с соусом — и тарелка опустеет быстрее, чем вы успеете сесть за стол.
Нам нужны: крабовые палочки — 200 г, мука — 100 г, яйцо, вода или молоко — 100 мл, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, паприка — по вкусу, масло растительное — для жарки.
Как готовлю
Сначала крабовые палочки размораживаю и хорошо обсушиваю бумажным полотенцем. Тем временем в миске смешиваю муку, яйцо, воду или молоко, соль, перец и паприку — кляр должен получиться как жидкая сметана.
В глубокой сковороде разогреваю масло. Каждую палочку обмакиваю в кляр и выкладываю в горячее масло.
Обжариваю до золотистой корочки с двух сторон. Готовые палочки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и подаю горячими с соусом.
Рекомендую подавать с соусом из сметаны и укропа: он оттеняет сладость палочек и добавляет свежести.
