Французские тосты — дело нехитрое, но когда они запекаются с ягодой и хрустящей крошкой, это уже триумф.
Ингредиенты
Хлеб тостовый — 300 г, яйцо куриное — 5 шт., молоко — 200 мл, сливки 22% — 250 мл, масло сливочное — 40 г + 1,5 ст. л., сахар тростниковый — 2 ст. л., сахар ванильный — 1 ч. л., корица — 0,25 ч. л., цедра лимона — 1 ч. л., голубика — 100 г, сахар-песок — 1,5 ст. л., мука пшеничная — 1,5 ст. л., соль — 1 щепотка.
Как готовлю
Сначала режу тостовый хлеб крупными кубиками, высыпаю в форму, сверху разбрасываю голубику. Тем временем растапливаю сливочное масло, смешиваю его с молоком, сливками, яйцами, сахаром, ванилью, корицей и цедрой — взбиваю венчиком до гладкости. Заливаю этой ароматной смесью хлеб, накрываю пленкой и отправляю в холодильник минимум на ночь. Перед запеканием растираю мягкое масло с сахаром, мукой и солью в крошку — это будет наша хрустящая шапка. Посыпаю форму крошкой и запекаю при 175 °C 40–45 минут. Достаю, даю немного остыть — и вот она, Франция на тарелке, без лишних хлопот.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Результат превзошел ожидания: тосты получились нежными. Советую подавать с шариком ванильного мороженого — контраст теплого и холодного бесподобен.
