Врач-диетолог Светлана Титова в разговоре с NEWS.ru рассказала, можно ли употреблять в пищу экзотические виды мяса и с какими последствиями можно столкнуться. По ее словам, дело состоит исключительно в качестве самого продукта.
Если все условия хранения и термической обработки были соблюдены, то пойдет и мясо черепахи, и марала, и так далее, — заявила Титова.
Также эксперт объяснила, что категорически не следует готовить из экзотических видов мяса.
Ни в коем случае из экзотического мяса нельзя делать строганину, всевозможные сыровяленые вещи, так как в случае, если вы, конечно, не сами вырастили животное и на все 100% не уверены в его безопасности, неправильного процесса выращивания или хранения можно подхватить целый ряд фатальных для организма заболеваний, например, таких как ботулизм, — отметила Титова.
Ранее в Россельхознадзоре Красноярского края заявили, что в Ермаковском районе Красноярского края ввели карантин из-за того, что в туше убитого медведя обнаружили вызывающего трихинеллёз паразита. Болезнь опасна и для животных, и для людей. Она вызывает лихорадку, поражает мышцы и кожу, а при тяжёлом течении — внутренние органы и центральную нервную систему.