Свежий домашний сыр, известный как панир в Индии и как спрессованный творог у славян, отличается универсальностью и полезностью. Этот сыр можно использовать в салатах, запеканках и просто есть с хлебом. Приготовить его в мультиварке очень просто, и результат всегда радует вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- Молоко — 1,5 литра
- Лимон — 1 шт. (нужно примерно 3 столовые ложки свежего сока)
- Соль — 1 чайная ложка (по желанию)
- Кальция хлорид — по желанию (для повышения содержания кальция в сыре)
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. При желании добавьте в молоко кальция хлорид (1–2 ампулы на литр).
Шаг 2
Перелейте молоко в чашу мультиварки, добавьте соль и выберите режим «Подогрев». Дождитесь, когда молоко начнет закипать.
Шаг 3
Пока молоко нагревается, выжмите сок из лимона, процедите его, чтобы убрать косточки.
Шаг 4
Когда молоко начнет подниматься и закипать, добавьте лимонный сок. Сыр быстро отделится от сыворотки. Выключите мультиварку и достаньте чашу.
Шаг 5
Процедите сыр через марлю и промойте холодной водой около 30 секунд, чтобы убрать лишний лимонный сок и сделать сыр плотнее.
Шаг 6
Для мягкого сыра плотно затяните марлю и выжмите сыворотку вручную. Для твёрдого — свяжите марлю и поставьте под пресс на 40 минут или дольше, чтобы получить нужную плотность.
Шаг 7
Снимите пресс, достаньте сыр из марли и наслаждайтесь свежим домашним продуктом.
Этот простой рецепт домашнего сыра в мультиварке позволит вам готовить полезный и вкусный продукт без лишних усилий. Попробуйте и убедитесь сами!
Картофель — универсальный продукт, но мало кто догадывается, что из него можно сделать настоящие колбаски. Это блюдо удивит даже искушенных гурманов своей оригинальностью и насыщенным вкусом.
