Шаурма, хот-доги, сэндвичи с обилием соусов, пирожные с кремом и десерты с молочной начинкой — одни из самых опасных уличных перекусов в жаркую погоду, предупредила в беседе с LIFE.ru гастроэнтеролог Екатерина Кашух. В знойные дни такая продукция становится отличной средой для размножения бактерий. Врач также предостерегла от употребления нарезанных арбузов, дынь и фруктовых салатов.
Кажется, что [нарезанные фрукты и ягоды — это] идеальный легкий вариант перекуса, но в их мякоти микроорганизмы размножаются очень быстро, для них это благоприятная, богатая питательными веществами среда. Поэтому есть их лучше дома, предварительно тщательно вымыв и очистив. Хранить такие продукты следует только в холодильнике, — посоветовала Кашух.
Врач уточнила, что употребление такой продукции грозит заражением возбудителями пищевых инфекций. В частности, не исключен сальмонеллез, кампилобактериоз и эшерихиоз. Во избежание рисков врач призвала покупать готовую еду только в проверенных магазинах и кафе, где есть оборудованная зона приготовления и холодильное оборудование.
Ранее диетолог-гастроэнтеролог Марина Студеникина рассказала, что употребление кофе до еды, на голодный желудок, может привести к проблемам со здоровьем. Она отметила, что такая привычка может вызвать развитие панкреатита.
