Корейский хот-дог — это когда булочка, сосиска, а внутри — взрыв вкуса. Кимчи дает пикантность, огурец — хруст, а спайси-майонез — сливочную остроту. Проверено на себе.
Ингредиенты
Сосиски свиные — 8 шт., булочки для хот-догов — 8 шт., капуста кимчи — 150 г, огурец — 2 шт., уксус рисовый — 1 ст. л., сахар-песок — 1 ст. л., кунжут черный — 1 ст. л., масло кунжутное — 1 ч. л., майонез — 60 мл, чили паста — 1 ч. л., лаймовый сок — 1 ст. л.
Как готовлю
Сначала нарезаю огурцы тонкими кружками, закидываю их в миску с рисовым уксусом, сахаром и кунжутным маслом. Перемешиваю и убираю в холодильник мариноваться — пусть дают хруст. Тем временем смешиваю майонез, пасту чили и лаймовый сок — это наш спайси-соус, тоже в холодильник до подачи.
Самый ответственный момент: жарю сосиски на сковороде-гриль со всех сторон 4–5 минут, до красивых полосок. Надрезаю булочки, внутрь кладу сосиску, маринованные огурцы и кимчи. Поливаю все острым майонезом, посыпаю черным кунжутом — и подаю, пока булочка теплая, а начинка сочная.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Кимчи дала пикантную кислинку, огурец — свежесть, а горчично-майонезный соус все это склеил в единый вкус, от которого невозможно оторваться. Меня удивило, что блюдо не кажется тяжелым — съел за минуту и даже не заметил. Хранить не советую, лучше делать на один раз.
