Диетолог Анна Белоусова развеяла миф о том, что употребление пальмового масла связано с увеличением риска заболевания онкологией. Она объяснила, что жители Африки, которые очень часто используют пальмовое масло в питании, болеют раком не чаще, чем жители Европы. Об этом пишет «Москва 24».
Народы, живущие в Африке, используют пальмовое масло в питании регулярно. Однако по частоте раковых заболеваний они не сильно отличаются от североевропейских народов, которые вообще его не употребляли до некоторого времени, — пояснила Белоусова.
При этом она добавила, что учёные пока не провели достаточного количества исследований на эту тему, поэтому утверждать что-то наверняка пока не стоит. Белоусова отметила, что пальмовое масло всё-таки вредит здоровью, препятствуя усвоению кальция в организме из-за наличия короткоцепочечных жирных кислот в его составе.
Если хозяйке очень хочется приготовить что-то на пальмовом масле, раз того требует рецепт, это нас не убьёт и не навредит. Но применять его в ежедневном питании не нужно и даже вредно. Только к праздничному столу, — резюмировала диетолог.
Ранее Анна Белоусова поделилась секретом о том, как правильно варить гречку. По её словам, перед тем как бросить крупу в кастрюлю, необходимо слегка поджарить её на сковородке до появления характерного запаха.