Шампиньоны отлично подходят не только для жарки или супа. Если убрать ножки, наполнить шляпки сырной начинкой и запечь, получится горячая закуска с аппетитной корочкой.
Ингредиенты:
- крупные шампиньоны — 500 г;
- репчатый лук — 100 г;
- твердый сыр — 200 г;
- сметана — 40 г;
- бекон — 100 г;
- растительное масло — 15 мл;
- соль и черный перец.
Грибы промойте, обсушите и аккуратно удалите ножки. Лук и бекон мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте измельченные ножки грибов, готовьте еще несколько минут. Снимите с огня, вмешайте сметану и половину натертого сыра. Наполните шляпки начинкой, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 180 градусах 20–25 минут.
Мой совет: выбирайте шампиньоны примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. Не кладите слишком много сметаны: начинка должна быть густой, а не жидкой.
