Больше не покупаю в магазине яйца с ярко-оранжевым желтком. Оказывается, насыщенный цвет — это проделки фермеров.
Ярко-оранжевые желтки часто воспринимаются как признак натуральности, но их цвет зависит не от качества яйца, а от корма курицы. Фермеры могут добавлять в рацион птиц искусственные пигменты (кантаксантин или лютеин), чтобы добиться товарного вида. Хотя эти добавки разрешены, их избыток не полезен для здоровья.
Бледно-желтые желтки чаще встречаются у яиц от кур, выращенных на естественном корме без красителей. Такие яйца могут быть даже полезнее, ведь их состав не изменен искусственно. Главные критерии качества — свежесть, плотность белка и отсутствие посторонних запахов, а не цвет желтка. Вывод: насыщенный оттенок — не гарантия пользы, а маркетинговый ход.
Ранее был назван легкий способ очистки яиц за 10 секунд.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале