Этот рулет с кремом «пломбир» — идеальный десерт для тех, кто ценит нежность и ностальгический вкус. Бисквит получается воздушным, а крем — бархатистым, с легкой морозной ноткой. Готовится за 20 минут из простых ингредиентов.
Начните с бисквита: взбейте 4 яйца с 150 г сахара до пышной светлой массы, аккуратно введите 120 г просеянной муки. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и выпекайте 10–12 минут при 180 °C. Готовый корж сразу сверните в рулет с помощью полотенца — так он не сломается.
Для крема «пломбир» смешайте 300 мл жирных сливок (33%), 100 г сгущенки и ванильный экстракт. Взбивайте массу до устойчивых пиков, затем добавьте 50 г размягченного сливочного масла. Остудите бисквит, разверните, промажьте кремом и снова сверните. Для яркости добавьте в начинку фрукты или тертый шоколад.
Совет: если бисквит подсох, сбрызните его молоком или сиропом (например, кленовым) перед нанесением крема.
Ранее стало известно, как приготовить шоколадный торт с банановым кремом.
