Беру готовое слоеное тесто и мясной фарш — и за 40 минут собираю пирог «Улитка» без лишней возни. Раскатываю тесто, распределяю фарш, сворачиваю рулетом, выкладываю на противень в виде улитки, смазываю желтком и запекаю до румяности. Никакой сложной раскатки, никаких редких ингредиентов — только тесто, фарш, соль, перец и немного терпения.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящие, слоистые витки теста, внутри которых прячется сочный, ароматный мясной фарш, с золотистой корочкой и нежной сердцевиной — идеально и к чаю, и с соусом, и просто так.
Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного бездрожжевого теста, 400 г мясного фарша (свинина + говядина или курица), соль, черный перец по вкусу, 1 желток для смазывания. Тесто разморозьте, раскатайте в прямоугольник толщиной 3–4 мм. Фарш посолите, поперчите, распределите равномерно по поверхности теста. Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2–3 см (или выложите целый рулет в форме улитки на противень). Смажьте желтком. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистого цвета. Подавайте теплым со сметаной, томатным соусом или просто так.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала приготовить пирог «Улитка». Даже те, кто не любит выпечку с мясом, уплетали его с соусом. Кстати, вместо фарша можно взять курицу с грибами — вкус станет нежнее. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
