В рацион россиян добавят продукты из сверчков, если они пройдут многоуровневые исследования, которые докажут их безопасность, заявил на пресс-конференции академик РАН Виктор Тутельян. По его словам, приводимым корреспондентом NEWS.ru, сейчас в институте заняты выделением белка из определенных насекомых, которые выращиваются легко и в большом количестве.
И если этот белок будет безвкусным, без цвета, без запаха, и главное — абсолютно безопасен, а опасность — это многоуровневые исследования с аггравированным применением и прочее, то почему нет? — задался он вопросом.
Академик обратил внимание, что белок из насекомых по аминокислотному составу оказался близок к животному. Речь идет о дополнительном источнике полноценного белка, нужного людям, объяснил эксперт. По его словам, россияне даже не будут знать, что входит в их рацион, — они увидят лишь определенную букву в составе продукта.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, что прежде чем выбрать полезное мороженое, нужно обращать внимание на его состав и избегать продуктов с красителями и заменителями молочного жира. Она отметила, что пломбир является одним из самых калорийных видов мороженого, но при этом он имеет «чистый» состав.
