Картофель во времена правления Екатерины II был хорошей страховкой от массового голода в случае неурожая традиционных культур, заявила RT доцент экономического факультета РУДН Софья Главина. Во многом по этой причине императрица начала распространять его, несмотря на недовольство крестьян.
Картофель выигрывал у зерновых культур за счет своей неприхотливости: он меньше зависит от климатических условий и дает высокий урожай. Традиционную для России репу он превосходит по калорийности, а кроме того, неплохо хранится, — подчеркнула Главина.
На решение императрицы также повлиял и европейский опыт, который тогда перенимала Россия. В Западной Европе в XVIII веке уже широко выращивали этот продукт. В связи с этим российские власти стремились не отставать от передовых аграрных практик.
Ранее Главина заявила, что массовый голод в современном мире нередко связан с разрушением логистики, институциональными сбоями, военными конфликтами и авторитаризмом. Эксперт отметила, что такая проблема возникает на фоне экономических и политических потрясений, а не природных катаклизмов.
