Ищете сбалансированное и нежное блюдо на Новый год для старших родственников? Форель, запеченная в фольге с овощами, — идеальное решение. Для приготовления на две порции понадобится: одна тушка форели (около 600 граммов), 4–5 средних картофелин, одна луковица, 100 граммов сметаны, соль, перец, свежий укроп и лимон.
Картофель и лук нарезают тонкими кружками. Форель чистят, потрошат, промывают и натирают солью снаружи и внутри. На большой лист фольги выкладывают «подушку» из картофеля и лука, сверху размещают рыбу. Внутрь тушки кладут несколько веточек укропа и дольку лимона. Сверху форель смазывают сметаной, посыпают черным перцем и заворачивают в фольгу. Запекают в разогретой до 200 градусов духовке 35–40 минут.
Готовое блюдо для бабушек и дедушек получается сочным: картофель пропитывается рыбным соком и сметаной. Рыбные кости легко отделяются от нежного мяса. Это сытное и полезное блюдо на Новый год содержит белок, полезные жиры и клетчатку. Подают его прямо в фольге или аккуратно переложив на теплую тарелку, украсив зеленью.
Ранее мы поделились рецептом пирожков из слоеного теста со смородиновой начинкой.
