Картошка спасает, когда нужно быстро и сытно накормить всю семью. Но если каждый день просто жарить или варить ее, она быстро надоест. Сегодня изучите три необычных, но очень простых рецепта, которые превратят обычную картошку в настоящий хит ужина. Все рецепты из нашей подборки можно повторить за 30–40 минут. Блюда получаются сытные и вкусные.
Рецепт № 1. Картошка с грибами и сливочным соусом — нежно и ароматно
Возьмите 600 г картофеля, очистите и нарежьте тонкими кружочками. 300 г лесных грибов или шампиньонов нарежьте пластинками. На сковороде обжарьте грибы с 1 измельченной луковицей до золотистости. В форму для запекания выложите слой картошки, посолите, поперчите, потом положите слой грибов. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Залейте все соусом: для него смешайте 200 мл сливок (лучше брать пожирнее — 20%), 2 пропущенных через чеснокодавку зубчика чеснока и щепотку мускатного ореха. Посыпьте 80 г тертого сыра. Запекайте в духовке при 200 °C приблизительно полчаса до румяной корочки.
Получается очень нежное, ароматное и сытное блюдо с кремовым соусом.
Совет: если нет духовки, можно потушить все на сковороде под крышкой — тоже вкусно.
Рецепт № 2. Картофельные гнезда с фаршем и сыром — красиво и сытно
Сварите 700 г картофеля до готовности. Измельчите картошку в пюре и добавьте в нее 1 яйцо и 1 ст. л. сливочного масла.
400 г любого фарша обжарьте с 1 измельченной луковицей, посолите, поперчите, добавьте немного зелени. На противень, застеленный пергаментом, выложите картофельное пюре в виде гнезд (можно класть через кондитерский мешок или просто ложкой). В центр каждого гнезда положите фарш и посыпьте все сверху тертым сыром (хватит где-то 100 г). Запекайте при 200 °C 15–20 минут до румяной корочки.
Гнезда получаются очень аппетитными, с хрустящей сырной шапочкой и сочной начинкой.
Совет: вместо фарша можно использовать кусочки курицы или индейки — будет облегченный вариант.
Рецепты блюд с картошкой на ужин
Рецепт № 3. Картошка с беконом и овощами в духовке — по-деревенски
Нарежьте 600 г картофеля дольками. Добавьте 150 г бекона или копченой грудинки, нарезанной полосками, измельченные болгарский перец (среднего размера) и красную луковицу (можно заменить на обычную). Сделайте заливку: смешайте 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. паприки, соль, перец и 2 измельченных зубчика чеснока. Получившимся соусом полейте картошку. Выложите ее на противень в один слой. Запекайте при 210 °C 25–30 минут, один раз перемешав. За 5 минут до конца посыпьте 70 г тертого сыра.
Картошка выходит с хрустящей корочкой, ароматным беконом и яркими овощами.
Совет: добавьте в конце свежей зелени и немного сметаны при подаче — будет еще вкуснее.
Советы, как приготовить самую вкусную картошку на ужин
Выбирайте картошку с высоким содержанием крахмала — она лучше пропитывается соусами и становится рассыпчатой. Не жалейте специй и чеснока — они делают блюдо интереснее.
Если хотите более диетический вариант, запекайте без бекона и с минимумом масла. Все три блюда можно есть и на следующий день, главное, не поленитесь разогреть их.
Читайте на нашем сайте, как приготовить варенье из клубники.
