Ищете быструю и беспроигрышную закуску? Праздничные бутерброды с красной рыбой — это всегда актуально. Для базового варианта понадобится: 200 граммов слабосоленой семги или форели, 150 граммов сливочного сыра, половинка лимона, укроп и багет или черный хлеб.
Багет нарезают тонкими ломтиками и слегка подрумянивают в тостере или духовке. Каждый кусочек хлеба смазывают слоем сливочного сыра. Красную рыбу нарезают широкими лентами или мелким кубиком и выкладывают поверх сыра. Для украшения используют веточку укропа, кружок маслины или каперс. Из тех же ингредиентов можно сделать рулетики-канапе: ленту рыбы намазать сыром, свернуть в рулет и закрепить шпажкой.
Такие бутерброды на Новый год выглядят очень нарядно. Их можно разнообразить, добавив под рыбу тонкий слайс огурца или авокадо. Канапе с красной рыбой и сыром идеально сочетаются с шампанским и становятся украшением любого фуршетного стола. Это тот случай, когда минимум усилий дает максимум вкуса и эстетики.
Ранее мы рассказали, как приготовить сырный крем с чесноком для тарталеток.
