Маффины с морковью и тыквой — идеальная выпечка для прохладных дней. Они получаются мягкими, слегка влажными внутри и наполняют кухню ароматом корицы. Главный плюс рецепта — минимум усилий, максимум вкуса. Подойдут и к завтраку, и как десерт к вечернему чаю.
Натрите на мелкой терке 150 г моркови и 150 г мякоти тыквы. В отдельной миске взбейте вилкой 2 яйца с 100 г сахара, добавьте 80 мл подсолнечного масла и перемешайте до однородности. Вмешайте подготовленные овощи, всыпьте 200 г муки, половину чайной ложки соды, щепотку соли и чайную ложку молотой корицы. Если хочется интереснее — добавьте горсть измельченных орехов или изюма. Тесто должно получиться густым и ароматным.
Разложите массу по формочкам на 3/4 объема и выпекайте при 180 °C около 25 минут до румяной шапочки. Готовые маффины слегка остудите, чтобы аромат стал ярче, а текстура плотнее.
Совет: для более выраженного «пряного» настроения добавьте по щепотке мускатного ореха и имбиря — они идеально подчеркивают сладость овощей.
Пищевая ценность: калорийность — около 185 ккал; время приготовления — 35 минут.
Самый лучший рассыпчатый манник на сметане! Смотрите рецепт на нашем сайте.
