Для этого рецепта картофель чистим и режем крупными кусочками. Отвариваем в подсоленной воде ровно семь минут после закипания, затем обсушиваем. В это время готовим ароматную заливку: растопленное сливочное масло смешиваем с тремя измельченными зубчиками чеснока, мелко нарубленным свежим укропом и щепоткой молотого черного перца. В глубоком сотейнике слегка обжариваем на сухой сковороде пару столовых ложек муки до кремового оттенка, постепенно вливаем к ней жирные сливки, помешивая, до консистенции жидкой сметаны. Соединяем сливочно-чесночную смесь со сливочным соусом. Обсушенные картофельные ломтики выкладываем в жаропрочную форму, заливаем приготовленным соусом так, чтобы он покрывал картофель наполовину. Запекаем при 200 градусах 30–35 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.
Ранее мы писали о тесте, которое всегда получается: секрет идеальных сырных лепешек.
