Драники — это классическое блюдо белорусской кухни, которое известно далеко за пределами страны. Хрустящие снаружи и мягкие внутри картофельные лепешки считаются символом национальной гастрономии и любимы за простоту приготовления и насыщенный вкус.
Для основы берут свежий картофель, обычно около килограмма, очищают и натирают на мелкой терке. Добавляют одну луковицу, чтобы сохранить цвет, два яйца, 2-3 ложки муки, соль и перец по вкусу. Получившаяся масса выкладывается ложкой на горячую сковороду с маслом, после чего обжаривается до румяной корочки. Настоящие белорусские драники подают со сметаной, шкварками или грибным соусом.
Секрет блюда кроется в правильной консистенции теста: оно должно быть густым, но не слишком сухим. Благодаря этому драники из картофеля получаются золотистыми и сочными внутри. Они могут стать как самостоятельным ужином, так и прекрасным гарниром к мясу.
Сегодня драники по-белорусски готовят в разных вариациях: с мясной начинкой, сыром, зеленью или даже в духовке. Но классический рецепт остается неизменным и олицетворяет домашний уют. Простые продукты превращаются в настоящую кулинарную традицию, которая сохраняется веками.
Ранее мы поделились, как приготовить макароны с чесноком и оливковым маслом.
