Курник по праву считается королем русских пирогов. В старину он был обязательным блюдом на царских пирах и даже свадебных столах. В отличие от обычных пирогов, курник отличается многослойной, богатой начинкой, которая делает его невероятно сытным и сочным.
Настоящий русский курник — это долго, но наш вариант на готовом слоеном бездрожжевом тесте займет минимум времени.
Возьмите 400 граммов куриного филе и 2–3 картофелины, нарежьте их мелкими кубиками (это важно для скорости пропекания). Добавьте мелко нарезанную луковицу для сочности, соль и много черного перца. Раскатайте один пласт теста, выложите начинку, сверху добавьте пару кусочков сливочного масла, накройте вторым пластом и плотно защипните края. Запекайте при 190 °C около 30–35 минут. Это сытно, ароматно и гораздо проще оригинала!
Совет: чтобы выпечка была особенно сочной, добавьте в начинку 1–2 столовые ложки горячего куриного бульона.
Читайте также: пирог «Зимняя сказка» — волшебство за час!
